Λαμπροκουλούρα - Το έθιμο και η συνταγή για να τη φτιάξετε

Η λαμπροκουλούρα (ή το λαμπρόψωμο) είναι το πασχαλινό γλυκό ψωμί σε σχήμα κουλούρας με ένα ή περισσότερα κόκκινα αυγά για στολισμό. Ζυμώνεται σύμφωνα με την παράδοση τη Μεγάλη Πέμπτη ή το Μεγάλο Σάββατο και συνοδεύει το τραπέζι της Ανάστασης ή της Κυριακής του Πάσχα.

Υλικά

• 1 κιλό σκληρό αλεύρι, + έξτρα για το ζύμωμα
• 60 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
• 18 γρ. ξηρή μαγιά
• 550 ml νερό, σε θερμοκρασία δωματίου
• 50 ml ελαιόλαδο
• 20 γρ. αλάτι
• 100 γρ. καρυδόψιχα
• 20 γρ. γλυκάνισο

Για το σερβίρισμα

• σουσάμι
• 1-2 κόκκινα πασχαλινά αυγά

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com