Νηστεύετε; Φτιάξτε φακές γιουβέτσι

Δοκιμάστε να φτιάξετε φακές γιουβέτσι, τη χορτοφαγική εκδοχή του αγαπημένου μαμαδίστικου φαγητού! Ένα ιδανικό κυρίως γεύμα για vegetarians, vegans αλλά και όσους νηστεύουν!

Συστατικά:

• 150 γρ. φακές
• 150 γρ. κριθαράκι, μέτριο
• 6 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κρεμμύδι
• 1 σκ. σκόρδο
• 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
• 1 φύλλο δάφνης
• 400 γρ. τριμμένες ντομάτες
• 2 κύβους λαχανικών
• 1 λίτρο νερό
• 1 στικ κανέλας
• 4 κόκκους μπαχάρι
• 1/3 ματσάκι μαϊντανό
• 1 κ.σ. ρίγανη, αποξηραμένη
• αλάτι
• πιπέρι

Για το σερβίρισμα

• φέτα
• πιπέρι
• μαϊντανό, ψιλοκομμένο

Δείτε την εκτέλεση στο Akispetretzikis.com