Η Κυρά Σαρακοστή - Το παραδοσιακό έθιμο που πρέπει να μάθετε στα παιδιά σας + μια συνταγή

Η Κυρά Σαρακοστή είναι ένα παραδοσιακό έθιμο που συναντάται στην Ελλάδα κατά τη διάρκεια της Μεγάλης Σαρακοστής, τη περίοδο δηλαδή, πριν από το Πάσχα. Το έθιμο αυτό αφορά μια φιγούρα από χαρτί ή ζύμη που απεικονίζει μία γυναίκα με επτά πόδια και συμβολίζει τις επτά εβδομάδες της Σαρακοστής.

Φτιάχνουμε την κυρά Σαρακοστή βήμα - βήμα

Η Κυρά Σαρακοστή παραδοσιακά φτιάχνεται από ζύμη, η οποία μπορεί να περιλαμβάνει υλικά όπως αλεύρι, νερό και αλάτι και δεν έχει στόμα, συμβολίζοντας τη νηστεία (αποχή από φαγητό και από όλα σχεδόν τα προϊόντα ζωικής προέλευσης). Τα χέρια της είναι σταυρωμένα σε στάση προσευχής.

Η φιγούρα αυτή χρησιμοποιείται ως ημερολόγιο, με κάθε πόδι να αντιπροσωπεύει μία εβδομάδα. Κάθε Σάββατο, κόβεται ένα από τα πόδια της και όταν φτάσει το τελευταίο πόδι, σηματοδοτεί το τέλος της Σαρακοστής και την έναρξη της Μεγάλης Εβδομάδας.

Η Κυρά Σαρακοστή: Το παμπάλαιο έθιμο και η συνταγή

Το έθιμο βοηθά τους πιστούς να παρακολουθούν την πρόοδο της νηστείας και τους προετοιμάζει πνευματικά για το Πάσχα. Είναι ένας οπτικός και χειροπιαστός τρόπος για να θυμούνται τη νηστεία και την προσευχή, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.

Πολλές οικογένειες φτιάχνουν τη δική τους Κυρά Σαρακοστή στο σπίτι. Η διαδικασία της κατασκευής και το κόψιμο των ποδιών της κάθε εβδομάδας μπορεί να γίνει μια ευκαιρία για οικογενειακή συμμετοχή και διδασκαλία των παραδόσεων στα παιδιά.

Για να φτιάξετε τη ζύμη θα χρειαστείτε:

• μισό φλιτζάνι αλάτι ψιλό
• μισό φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• λίγο χλιαρό νερό (τόσο ώστε να δημιουργηθεί μια λεία ζύμη)
• λίγο λάδι για να μην κολλάει η ζύμη στα χέρια
• καρφάκια από γαρύφαλλο, μπαχάρι και άλλους σπόρους για την διακόσμηση

Πώς θα φτιάξετε την Κυρά Σαρακοστή

1. Σε ένα βαθύ μπολ ρίξτε το αλεύρι και το αλάτι.
2. Συμπληρώστε λίγο-λίγο νερό ώστε να γίνει μια εύπλαστη ζύμη.
3. Ανακατέψτε καλά.
4. Για να μην κολλάει η ζύμη στα χέρια σας μπορείτε να τα περάστε με λίγο λάδι.
5. Με τη βοήθεια ενός πλάστη και με ένα μαχαίρι δημιουργείστε τη μορφή της με τα 7 ποδαράκια και διακοσμήστε με τους διάφορους σπόρους σχηματίζοντας μάτια, κουμπιά και ό,τι άλλο θέλετε.
6. Βάλτε την Κυρά Σαρακοστή σε ταψί του φούρνου της κουζίνας, που έχετε στρώσει πριν αντικολλητικό χαρτί.
7. Ψήστε στους 140 βαθμούς Κελσίου για περίπου 45 λεπτά.

Ζωγραφίστε την Κυρά Σαρακοστή

Βρείτε εδώ και κατεβάστε την Κυρά Σαρακοστή. Ζωγραφίστε τη ή φτιάξτε μια όμορφη χειροτεχνία με όσπρια.

Κατεβάστε την κυρά Σαρακοστή εδώ.

Γιώργος Ευγενειάδης
Καθηγητής Ειδικής Αγωγής/ Τεχνολόγος Τροφίμων

Γιώργος Ευγενειάδης:Από την επιστήμη στην εκπαίδευση, την ειδική αγωγή και τη μαγειρική (συνέντευξη)

^{*τη συνταγή του (μαζί με αρκετές ακόμη συνταγές χωρίς ζωικά προϊόντα) θα τη βρείτε και στο νέο του πράσινο βιβλίο Απλά και διαφορετικά από τις εκδόσεις Υδροπλάνο}