Νηστίσιμο γεμιστό καλαμάρι - Έτοιμο σε λιγότερο από 30 λεπτά

Ακόμα μία νηστίσιμη συνταγή από τον  Άκη Πετρετζίκη.

Νηστίσιμο γεμιστό καλαμάρι - Έτοιμο σε λιγότερο από 30 λεπτά

Γεμίστε τα καλαμάρια με λιαστές ντομάτες, λευκό τυρί και συνοδεύστε τα με σαλάτα από σελινόριζα και σπιτική σάλτσα.

Υλικά

  • 4 καλαμάρια, καθαρισμένα
  • 200 γρ. νηστίσιμο λευκό τυρί
  • 2 κ.σ. κρέμα βαλσάμικο
  • 1/3 σκ. σκόρδο
  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • θυμάρι
  • 5-6 λιαστές ντομάτες
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια

Για τη σαλάτα

  • 1/4 σελινόριζα
  • 1 καρότο
  • 1 πράσινο μήλο

Για την πέστο

  • 1 σκ. σκόρδο
  • 6 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 50 γρ. φύλλα βασιλικού
  • 40 γρ. κάσιους, ψημένα
  • αλάτι
  • πιπέρι

Για το σερβίρισμα

  • βασιλικό, φρέσκο
  • πιπέρι
  • ελαιόλαδο
  • φέτες λάιμ
  • χυμό λάιμ, από 1 λάιμ

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com

© 2012-2024 Mothersblog.gr - All rights reserved