Εύκολη συνταγή για μεσογειακό χταπόδι στιφάδο με ελιές

Νηστίσιμη και εύκολη συνταγή για σιγομαγειρεμένο μαλακό χταπόδι στην κατσαρόλα με κρεμμυδάκια!

Υλικά

• 1 κιλό χταπόδι
• 4 κ.σ. ελαιόλαδο
• 15 κρεμμύδια, στιφάδου, καθαρισμένα
• 3 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 120 γρ. ελιές, χωρίς κουκούτσι, κομμένες σε φέτες
• 3 φύλλα δάφνης
• 2-3 κ.σ. ξίδι βαλσάμικο
• πιπέρι
• 2 πρέζες μπούκοβο
• 1 κ.σ. μέλι

Για το σερβίρισμα

• φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
• κόλιανδρο, ψιλοκομμένο

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com