Ρεβίθια καρμπονάρα από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα ρεβίθια καρμπονάρα με μανιτάρια, μπέικον, κρέμα γάλακτος και παρμεζάνα, είναι το απόλυτο πιάτο!

Υλικά:

• 150 γρ. μπέικον, καπνιστό, σε φέτες
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• 200 γρ. μανιτάρια champignon, σε κονσέρβα
• 200 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
• 500 γρ. νερό
• 1 σκ. σκόρδο
• 1 κλ. θυμάρι, φρέσκο
• αλάτι
• 600 γρ. ρεβίθια, κατεψυγμένα
• 80 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη, προαιρετικά
• πιπέρι , προαιρετικά
• 1 κλ. μαϊντανό, φρέσκο, προαιρετικά

Για το σερβίρισμα

• παρμεζάνα, τριμμένη
• πιπέρι , φρέσκο

Δείτε την εκτέλεση στο Akispetretzikis.com