Νόστιμα ντολμαδάκια γιαλαντζί κοκκινιστά

Δοκιμάστε την κοκκινιστή εκδοχή της αγαπημένης σας παραδοσιακής συνταγής για ντολμαδάκια γιαλαντζί. Το απόλυτο νηστίσιμο πιάτο που θα σας θυμίσει γεμιστά.

Υλικά

• 6 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κρεμμύδι
• 1 πιπεριά Φλωρίνης
• 1 καρότο, μέτριο
• 1 σκ. σκόρδο
• 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
• ½ κ.σ. κρυσταλλική ζάχαρη
• 300 γρ. ρύζι γλασέ
• 100 γρ. νερό
• 200 γρ. ντομάτες, τριμμένες
• αλάτι
• πιπέρι
• 1 κ.σ. ρίγανη, αποξηραμένη
• ½ ματσάκι δυόσμο
• 1 ματσάκι μαϊντανό

Για τη σύνθεση

• 250 γρ. αμπελόφυλλα, τρυφερά
• 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
• 50 γρ. ελαιόλαδο
• 500 γρ. νερό

Για το σερβίρισμα

• λεμόνι, σε φέτες
• μαϊντανό, φρέσκο, ψιλοκομμένο

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com