Καρμπονάρα με θαλασσινά - Χωρίς κρέμα γάλακτος

Αυτή η καρμπονάρα μυρίζει...θάλασσα.

Συνταγή για καρμπονάρα με θαλασσινά, ιδανική για τους λάτρεις των θαλασσινών. Μια πιο gourmet εκδοχή της κλασικής καρμπονάρας με γαρίδες, καλαμάρια και μύδια.

Υλικά

  • 2 αυγά, μεσαία
  • 100 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
  • πιπέρι
  • 250 γρ. σπαγγέτι, Νο 6
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 6 γαρίδες, καθαρισμένες από το εντεράκι και τα
  • κελύφη του σώματος
  • αλάτι
  • 2 καλαμάρια
  • 2 σκ. σκόρδο
  • 10 μύδια, φρέσκα, καθαρισμένα
  • 30 γρ. κρασί λευκό
  • 2 κ.σ. μαϊντανό, φρέσκο
  • χυμό λεμονιού, από ½ λεμόνι

Για το σερβίρισμα

  • μαϊντανό, φρέσκο, ψιλοκομμένο
  • πιπέρι
  • ελαιόλαδο

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com

© 2012-2024 Mothersblog.gr - All rights reserved