Φτιάξτε νόστιμα μπιφτέκια λαχανικών με παντζάρι, κινόα και βρόμη. Διαφορετικά στη γεύση και πολύ χορταστικά.
Υλικά
Για το τουρσί καρότου
50 γρ. ξίδι, από λευκό κρασί
1 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική
2 καρότα, τριμμένα
1 πρέζα αλάτι
Για το burger
1 κρεμμύδι
2 σκ. σκόρδο
1 κ.γ. σουσάμι
2 κ.σ. ελαιόλαδο
2 γλυκοπατάτες
200 γρ. παντζάρια, ωμά, τριμμένα
100 γρ. ψωμί τριμμένο
150 γρ. πλιγούρι, έτοιμο, βρασμένο
100 γρ. κινόα, έτοιμη, βρασμένη
αλάτι
πιπέρι
100 γρ. κινόα, ωμή
Για το σερβίρισμα
6 ψωμάκια για burger
4 κ.σ. σπιτική μαγιονέζα
1 ντομάτα, σε φέτες
1 κρεμμύδι, σε φέτες
60 γρ. ρόκα, baby
50 γρ. μουστάρδα, απαλή
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com
