Το σημερινό ημερολόγιο ξεκινάει με μια πολύ συγκεκριμένη ερώτηση: Τι μπορούμε να ετοιμάσουμε όταν δεν έχουμε όρεξη να… μαγειρέψουμε; Όταν κανονίζουμε μια συνάντηση της τελευταίας στιγμής με λίγους φίλους;
Όταν κουρασμένοι καθόμαστε στο καναπέ για να απολαύσουμε ένα κρασάκι και -τι να κάνουμε!- δεν έχουμε όρεξη να μαγειρέψουμε; Η απάντηση είναι μία και είναι πολύ συγκεκριμένη: Ετοιμάζουμε ένα πλατό! Με λίγα λόγια, σε μια πιατέλα, τοποθετούμε διάφορα καλούδια και δημιουργούμε μια πεντανόστιμη ποικιλία σε χρόνο dt. Όπως κάθε πράγμα, όμως, έτσι κι αυτό χρειάζεται μια προετοιμασία. Στις γραμμές που ακολουθούν, θα τα δούμε όλα ένα προς ένα, ενώ παράλληλα θα συνθέσουμε παρέα 4 μοναδικά πλατό τα οποία θα κλέψουν τις εντυπώσεις!
Ξεκινάμε από τα βασικά…
Ποια είναι αυτά; Οι προμήθειες, θα σας απαντήσω. Εφοδιάζουμε, λοιπόν, το ψυγείο και τα ντουλάπια μας με τα απολύτως απαραίτητα ούτως ώστε να τα έχουμε… ετοιμοπόλεμα όταν τα χρειαστούμε. Είτε πρόκειται για ένα πλατό τυριών, είτε αλλαντικών, είναι σημαντικό να προμηθευτούμε τις πρώτες ύλες μας (δηλαδή τα τυριά και τα αλλαντικά) από ένα κατάστημα που γνωρίζουμε και εμπιστευόμαστε ούτως ώστε να είμαστε σίγουροι για την ποιότητα των προϊόντων.
Μέχρι εδώ όλα καλά. Τι θα μπορούσαμε, όμως, να χρησιμοποιήσουμε για να συνθέσουμε το πλατό μας; Η λίστα είναι πραγματικά ατέλειωτη και έχει να κάνει καθαρά με το είδος του πλατό το οποίο θέλουμε να δημιουργήσουμε. Θέλουμε να είναι ανάμεικτο; Να έχει μόνο τυριά ή αλλαντικά; Να είναι ένα πλατό θαλασσινών; Vegetarian ή vegan; Ή μήπως θα σκεφτόμασταν το ενδεχόμενο ενός… γλυκού πλατό; Φυσικά, μπορούμε να το σκεφτούμε διαφορετικά και να συνθέσουμε το πλατό μας εμπνευσμένοι από μια κουζίνα π.χ. ελληνικό ή μεσογειακό πλατό, ιταλικό πλατό, μεξικάνικο κ.ο.κ. Ό,τι κι αν επιλέξουμε ένα είναι το σίγουρο: Υπάρχουν κάποια βασικά στοιχεία τα οποία μπορούμε να έχουμε υπόψη μας…
Διαβάστε τη συνέχεια στο akispetretzikis.com
