Μεσογειακό ογκρατέν λαχανικών με ριγκατόνι χαρουπιού

Εύκολη συνταγή για ένα ολοκληρωμένο και ελαφρύ πιάτο με ζυμαρικά.

Μεσογειακό ογκρατέν λαχανικών με ριγκατόνι χαρουπιού

Δοκιμάστε μια διαφορετική εναλλακτική του αγαπημένου ογκρατέν στην πιο ελαφριά εκδοχή του με ριγκατόνι χαρουπιού, φέτα και γιαούρτι.

Υλικά

5 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κολοκυθάκι
1 πιπεριά κόκκινη
αλάτι
πιπέρι
1 σκ. σκόρδο
500 γρ. μελιτζάνες
300 γρ. σπανάκι
400 γρ. ριγκατόνι με χαρούπι
4 κ.σ. ρίγανη
200 γρ. φέτα
400 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
300 γρ. τυρί light, τριμμένο

Για το σερβίρισμα

πιπέρι

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com

DPG Network
Δείτε επίσης
© 2012-2022 Mothersblog.gr - All rights reserved