Μία συνταγή για σούπα με πολλά λαχανικά ρόκα, καρότα και κινέζικο λάχανο. Είναι διαιτητική, υγιεινή, κατάλληλη για μεσημεριανό ή και βραδινό.
Υλικά:
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 3 πατάτες, μικρές, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κομμάτια 1 εκ.
- 3 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 4 καρότα, μεσαία, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε φέτες πάχους 0,5 εκ.
- 1 λάχανο, μικρό, κινέζικο, κομμένο σε λεπτές φέτες πάχους 0,5 εκ.
- 1 λίτρο νερό
- 1 ματσάκι ρόκα
- αλάτι
- πιπέρι
Για το σερβίρισμα
- πιπεριά τσίλι, σε ίνες
- 180 γρ. καπνιστό σολομό
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com
