Φτιάξτε τα πιο νόστιμα λαχανικά τουρσί με τραγανή τεμπούρα.Ένα μοναδικό ορεκτικό για κάθε γεύμα.
Υλικά
Για το τουρσί
400 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
400 γρ. ξίδι, από λευκό κρασί
1 κ.γ. κόλιανδρο, σε σπόρους
1/2 κ.γ. μπούκοβο
αλάτι
Για τα λαχανικά
1 κολοκυθάκι
1 καρότο
100 γρ. μπρόκολο
100 γρ. κουνουπίδι
100 γρ. κορν φλάουρ
300 ml ηλιέλαιο
Για την τεμπούρα
40 γρ. κορν φλάουρ
140 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
1 κ.γ. κοφτό νοστιμιά
330 γρ. σόδα , παγωμένη
Για τη σάλτσα γιαουρτιού
200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
1 κ.γ. πάπρικα
1 κ.γ. κάρι
χυμό λάιμ, από 1/2 λάιμ
1 κ.γ. κοφτό νοστιμιά
Για το σερβίρισμα
γλυκόξινη σάλτσα
κόλιανδρο
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com
