Υγιεινή μακαρονοσαλάτα με πέστο πιπεριάς - Χορταστική και νόστιμη σαλάτα

Φτιάξτε την πιο νόστιμη κρύα σαλάτα, με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, και πολλά μυρωδικά.

Υλικά

400 γρ. πένες, high protein
10 ντοματίνια, κομμένα στη μέση
160 γρ. καλαμπόκι , σε κονσέρβα
160 γρ. τόνο, σε κονσέρβα
ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι

Για το πέστο

2 πιπεριές πράσινες
1 σκ. σκόρδο
50 γρ. αμύγδαλα, καβουρδισμένα
10 γρ. μαϊντανό
50 γρ. ελαιόλαδο
50 γρ. παρμεζάνα
πιπέρι

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com