Γλυκοπατάτες γεμιστές με κοτόπουλο, κέιλ και σπιτική σως ταχινιού

Αν σας αρέσει να πειραματίζεστε στην κουζίνα, φτιάξτε αυτή τη συνταγή για εύκολο ορεκτικό με κοτόπουλο, kale και σπιτική σως ταχινιού!

Υλικά

Για τις γλυκοπατάτες

2 κιλά γλυκοπατάτες, (6 τμχ)
50 γρ. ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
500 γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλου
6 φέτες μπέικον
2 κρεμμύδια
1 σκ. σκόρδο
150 γρ. kale
1/4 ματσάκι άνηθο
1 φρέσκο κρεμμυδάκι

Για τη σως ταχινιού

1 ματσάκι βασιλικό, μόνο τα φύλλα
1/4 ματσάκι κόλιανδρο, μόνο τα φύλλα
1 κ.σ. μέλι
2 σκ. σκόρδο
50 γρ. ξίδι ρυζιού (ρυζόξιδο)
1 κ.σ. σάλτσα σόγιας
2 κ.σ. ταχίνι
2 κ.σ. ελαιόλαδο
χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com