Νόστιμα και υγιεινά μπιφτέκια λαχανικών με χαλούμι

Χορτοφαγική συνταγή για μπιφτέκια με λαχανικά, μελιτζάνες, κολοκύθια και μανιτάρια. 'Ολος ο...κήπος σε ένα μπιφτέκι.

Υλικά

• 2 καρότα
• 2 κολοκυθάκια
• 1 μελιτζάνα, φλάσκα
• 5 μανιτάρια champignon
• 1 πιπεριά κόκκινη
• αλάτι
• πιπέρι
• ελαιόλαδο, για το σοτάρισμα
• 100 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 180 γρ. χαλούμι
• σαλάτα mix, για το σερβίρισμα

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com