Chutney σταφυλιού από τον Άκη Πετρετζίκη

Το chutney πρόκειται για μια γλυκόξινη μαρμελάδα από φρούτα ή λαχανικά. Η συγκεκριμένη συνταγή είναι με βάση το σταφύλι, μιας που είναι η εποχή του.

Συστατικά

• 1 κρεμμύδι
• 600 γρ. σταφύλια
• 1 σκ. σκόρδο, μικρή
• 1 αστεροειδή γλυκάνισο
• 2 κ.σ. δεντρολίβανο
• αλάτι
• 1 πρέζα μπούκοβο
• 3-4 κ.σ. κρέμα βαλσάμικο

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο: akispetretzikis.com