Συνταγή για πατάτες και κουνουπίδι κατσαρόλας από τον Άκη Πετρετζίκη

 Φτιάξτε ένα υγιεινό και ισορροπημένο πιάτο με πολλή γεύση και αρώματα.

Συνταγή για πατάτες και κουνουπίδι κατσαρόλας από τον Άκη Πετρετζίκη

Ένα πιάτο γεμάτο βιταμίνες και νοστιμιά!

Συστατικά:

  • 350 γρ. φάβα
  • 1,5 λίτρο ζωμό, λαχανικών
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 2 κρεμμύδια, κομμένα σε κύβους 0,5 εκ.
  • 1-1/2 κιλά πατάτες, κομμένες σε κομμάτια 2 εκ.
  • 1 κουνουπίδι, χωρίς κοτσάνια και κομμένο σε
  • μπουκέτα
  • 3-4 σκ. σκόρδο, λιωμένες
  • 2 κ.γ. κουρκουμά
  • 2 κ.σ. μουστάρδα, μαύρη
  • 1-2 κ.σ. μάραθο, σε σπόρους
  • 1-2 πιπεριές τσίλι, πράσινες, μικρές, χωρίς σπόρια και
  • κομμένες
  • 1 κ.γ. κρόκο Κοζάνης (σαφράν), σε κλωστές,
  • διαλυμένες σε 2 κ.σ. ζεστό νέρο
  • 125 γρ. κρέμα καρύδας
  • 2 κ.σ. κόλιανδρο, κομμένο
  • αλάτι
  • πιπέρι

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο: akispetretzikis.com

DPG Network
Δείτε επίσης
© 2012-2022 Mothersblog.gr - All rights reserved