Σαλάτα με μπαλίτσες τυριού - Ιδανική για το καλοκαίρι
Μια γευστική σαλάτα από τον Άκη Πετρετζίκη.
Ετοιμάζεται πανεύκολα και μπαίνει στο ψυγείο για την επόμενη μέρα αλλά και στο ταπεράκι για να την πάρεις και στη δουλειά, ή στην παραλία.
Υλικά:
Για τις μπαλίτσες τυριού:
- 300 γρ. φέτα
- 100 γρ. τυρί κρέμα
- 20 γρ. φιστίκια Αιγίνης
- 20 γρ. cranberries
Για τη σαλάτα:
- χυμό πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι
- ξύσμα πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι
- χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι
- ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
- 1 κ.σ. μουστάρδα
- 2 κ.σ. πετιμέζι
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.σ. ξίδι βαλσάμικο
- αλάτι
- πιπέρι
- 1 πορτοκάλι
- 1 γκρέιπφρουτ
- 200 γρ. ανάμεικτη σαλάτα λαχανικών
- 200 γρ. σολομό, καπνιστό, σε φέτες
- 1 ρόδι, καθαρισμένο
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο: akispetretzikis.com
