Χταπόδι ψητό με σαλάτα ψητής μελιτζάνας από τον Άκη Πετρετζίκη

Φτιάξτε ζουμερό καλοκαιρινό χταπόδι με δροσερή σαλάτα με μανούρι στο BBQ!

Χταπόδι ψητό με σαλάτα ψητής μελιτζάνας από τον Άκη Πετρετζίκη

Αυτή η συνταγή είναι χορταστική, πεντανόστιμη και μπορείτε να την απολαύσετε και ως κυρίως γεύμα, αλλά και σαν ορεκτικό.

Συστατικά:

Για το χταπόδι:

1 1/2 κιλό χταπόδι

ολόκληρο

3 κρεμμύδια

3 κ.σ. ξίδι, από κόκκινο κρασί

1 κ.σ. κόκκους πιπεριού

50 γρ. ελαιόλαδο

Για τη σαλάτα:

2 μελιτζάνες, μέτριες

80 γρ. ελαιόλαδο

200 γρ. μανούρι

2 ντομάτες

1/4 ματσάκι δυόσμο

1/4 ματσάκι μαϊντανό

1 σκ. σκόρδο, αλάτι, πιπέρι

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο: akispetretzikis.com

© 2012-2024 Mothersblog.gr - All rights reserved