Του ονείρου: Παγωτό σάντουιτς με σπιτικά μπισκότα
Παγωτό σάντουιτς με σπιτικά μπισκότα από τον Άκη Πετρετζίκη!
Συνταγή για το αγαπημένο γλύκισμα των παιδιών, βουτηγμένο σε σοκολάτα!
Συστατικά
Για τα μπισκότα
- 200 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
- 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 1 κ.γ. αλάτι
- 150 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
- 80 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
- 80 γρ. ζάχαρη μαύρη μαλακή
- 1 αβγό, μέτριο
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- ξύσμα πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι
- 100 γρ. κουβερτούρα
Για το παγωτό
- 500 γρ. γάλα, 3,5%
- 120 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
- 1 λοβό βανίλιας
- 5 κρόκους, από μέτρια αβγά
- 1 πρέζα αλάτι
- 50 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
Για το σερβίρισμα
- 250 γρ. κουβερτούρα, λιωμένη
Δείτε την εκτέλεση στο Akispetretzikis.com