Μπαμπάδες με ρούμι από τον Άκη Πετρετζίκη

Οι μπαμπάδες είναι βουτηγμένοι στο ρούμι και  έχουν άρωμα Καραϊβικης!

Μπαμπάδες με ρούμι από τον Άκη Πετρετζίκη

Φτιάξτε τους πιο νόστιμους και σιροπιαστούς μπαμπάδες με ρούμι, σπιτική μαρμελάδα βερίκοκο και την πιο αφράτη σαντιγί!

Για τους μπαμπάδες

  • 200 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
  • 70 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
  • 1 κ.σ. μέλι
  • 1 κ.σ. μαγιά ξηρή
  • 250 γρ. αβγά, μεσαία
  • 1 πρέζα αλάτι

Για το σιρόπι

  • 450 γρ. νερό
  • 250 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
  • φλούδες λεμονιού, από 1 λεμόνι
  • 60 γρ. ρούμι

Για τη σαντιγί

  • 500 γρ. κρέμα γάλακτος 35%, παγωμένη
  • 100 γρ. ζάχαρη άχνη
  • 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

Για τη σύνθεση

  • 150 γρ. μαρμελάδα βερίκοκο
  • 20 γρ. ρούμι
  • 80 γρ. φιστίκια Αιγίνης

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com

DPG Network
Δείτε επίσης
© 2012-2022 Mothersblog.gr - All rights reserved