Μπαρμπούνι με κους κους από τον Άκη Πετρετζίκη

Καλοκαιρινό, ελαφρύ , υπέροχο, το μπαρμπούνι με κους κους του Άκη.

Ιδανικό για ένα ελαφρύ,γρήγορο και απολαυστικό γεύμα!

Συστατικά

• 500 γρ. μπαρμπούνια
• 3 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε φέτες
• 2 καρότα
• 2 σκ. σκόρδο
• 50 γρ. κρασί λευκό
• 500 γρ. νερό
• 250 γρ. κους κους
• 50 γρ. ελαιόλαδο, για τα μπαρμπούνια
• αλάτι
• πιπέρι
• 1κ.σ. κάππαρη
• 2 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com