Υπέρoχο πιλάφι με κοτόπουλο και λεμόνι από τον Άκη Πετρετζίκη

Ο Άκης Πετρετζίκης, που του αρέσει να πειραματίζεται στις γεύσεις, σας προτείνει να το μαγειρέψετε με λεμόνι και υπόσχεται ότι θα γλείφετε τα δάχτυλά σας!

Συνδιάζεται άψογα με γιαούρτι!

Συστατικά

• 750 γρ. φιλέτο μπούτι κοτόπουλου
• 250 γρ. λουκάνικο, πικάντικο
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κρεμμύδι, μεγάλο
• 4 σκ. σκόρδο
• 1 κ.γ. πάπρικα
• 400 γρ. ντομάτα κονκασέ
• 250 γρ. ρύζι μπασμάτι
• 50 γρ. άγριο ρύζι, προαιρετικά βρασμένο από πριν για 15-20 λεπτά περίπου
• 700 γρ. νερό
• 2 κύβους κότας
• ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
• 2 φύλλα δάφνης, φρέσκα
• 1 ματσάκι μαϊντανό

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com