Παπουτσάκια με πενάκι πολύσπορο από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα πιο νόστιμα παπουτσάκια που έχεις δοκιμάσει

Παπουτσάκια με πενάκι πολύσπορο από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα παπουτσάκια είναι ένα αγαπημένο μαμαδίστικο φαγητό και πολύ παραδοσιακό.

Φτιάξτε το παραδοσιακό γεύμα με μελιτζάνες γεμιστές με πένες και σάλτσα ντομάτας!

Συστατικά

Για τις μελιτζάνες

  • 1 κιλό μελιτζάνες
  • 1 σκ. σκόρδο
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 1 κ.σ. θυμάρι

Για τη σάλτσα

  • 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 σκ. σκόρδο
  • 1 κ.σ. θυμάρι
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 1 πρέζα ζάχαρη κρυσταλλική
  • 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
  • 1 κ.σ. ρίγανη
  • 400 γρ. ντομάτα κονκασέ
  • 100 γρ. νερό

Για τη σύνθεση

  • 200 γρ. πένες, πολύσπορες ολικής
  • 1/2 ματσάκι βασιλικό
  • 250 γρ. mix τυριών

Για το σερβίρισμα

  • ρόκα
  • κολοκυθόσπορο
  • ηλιόσπορο, καβουρδισμένο
  • κουκουνάρι, καβουρδισμένο
  • ελαιόλαδο, καβουρδισμένο
  • πιπέρι

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com

DPG Network
Δείτε επίσης
© 2012-2022 Mothersblog.gr - All rights reserved