Ψητά λαχανικά με σος ταχίνι που απογειώνει τη γεύση

Τα ψητά λαχανικά στο φούρνο είναι μια ιδανική λύση για όσους προσέχουν τη διατροφή τους. Ψήστε τα στο ταψί και συνοδέψτε με ένα μοναδικό dressing ταχινιού.

Υλικά

200 γρ. καρότα, λευκά
200 γρ. αγκινάρες, Ιερουσαλήμ
200 γρ. καρότα baby
2 πράσα, μόνο το λευκό μέρος
2 κρεμμύδια
50 γρ. ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι

Για το dressing ταχινιού

1 σκ. σκόρδο
αλάτι
50 γρ. ταχίνι
χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι
50 γρ. νερό
πιπέρι

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com