Σάντουιτς με πανσέτα - Τέλειο και street γεύμα!

Μια εύκολη, νόστιμη και γρήγορη συνταγή από τον Άκη Πετρετζίκη, την οποία άνετα ετοιμάζαμε στο σπίτι σε μία μέρα που είμαστε αρκετά πιεσμένες από τη δουλειά και ο χρόνος για μαγειρική είναι ελάχιστος.

Σάντουιτς με πανσέτα προτείνει ο Άκης Πετρετζίκης και το πιο "δύσκολο" της υπόθεσης είναι που χρειάζεται να ψήσεις αρκετή ώρα την πανσέτα. Αυτό όμως είνα κάτι που μπορείς να κάνεις και από το προηγούμενο βράδυ.

Κατά τα άλλα, αν έχεις ήδη ψήσει την πανσέτα ο χρόνος που θα χρειαστείς για να ετοιμάσεις το σάντουιτς είναι ελάχιστος!

Συστατικά

Για την πανσέτα

• 1 1/2 κιλό πανσέτα, χωρίς κόκαλο
• 3 σκ. σκόρδο
• 3 κ.σ. μείγμα 5 spices
• 1 κ.σ. μπούκοβο
• 50 γρ. σάλτσα σόγιας
• αλάτι

Για το γλάσο

• 50 γρ. σάλτσα σόγιας
• 3-4 κ.σ. μέλι
• 50 γρ. κρέμα βαλσάμικο

Για τη σύνθεση

• 500 γρ. ψωμί, με προζύμι, σε φέτες
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κ.σ. μουστάρδα
• 150 γρ. σαλάτα coleslaw

Για το σερβίρισμα

• πατάτες τηγανητές

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com