Δροσιστικά ατομικά cheesecake με φρούτα του δάσους - Έτοιμα σε ένα τέταρτο

Το μικρό σας τρελαίνεται για cheesecake. Τι γίνεται όμως όταν η μανούλα δεν έχει ούτε πολλά υλικά, ούτε χρόνο για να τα φτιάξει ένα μεγάλο ταψί; Φτιάχνει αυτή εδώ τη γρήγορη συνταγή.

Συστατικά

Για τη βάση

• 100 γρ. μπισκότα τύπου digestive, τριμμένα
• 40 γρ. βούτυρο, λιωμένο

Για την κρέμα

• 100 γρ. φρούτα του δάσους
• 60 γρ. ζάχαρη άχνη
• 200 γρ. κρέμα γάλακτος 35%, κρύα
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• 1 κ.σ. χυμό λεμονιού
• 500 γρ. τυρί κρέμα

Για το σερβίρισμα

• φρούτα του δάσους
• ζάχαρη άχνη

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com