H πιο φραουλένια τάρτα

  • To αγαπημένο γλυκό της άνοιξης μικρών και μεγάλων!
H πιο φραουλένια τάρτα

Τάρτα φράουλας από τον Άκη Πετρετζίκη! Συνταγή για σπιτική και καλοκαιρινή τάρτα με τραγανή βάση και ανάλαφρη γέμιση με μαρμελάδα φράουλα!

Συστατικά

Για τη βάση

  • 300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ., + έξτρα για το πασπάλισμα της φόρμας
  • 100 γρ. ζάχαρη άχνη
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 180 γρ. βούτυρο, παγωμένο + έξτρα για το άλειμμα της φόρμας
  • 1 αβγό, μέτριο
  • 1 κ.σ. νερό, παγωμένο
  • 1 κ.γ. παπαρουνόσπορο, προαιρετικά
  • 1 κρόκο, αραιωμένο σε 1 κ.σ. νερό

Για τη μαρμελάδα φράουλα

  • 450 γρ. φράουλες
  • 50 γρ. νερό
  • 150 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

Για τη strawberry curd

  • 3 αβγά, μέτρια
  • 100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
  • 50 γρ. χυμό λεμονιού
  • 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 150 γρ. βούτυρο, παγωμένο

Για το σερβίρισμα

  • 100 γρ. σαντιγί
  • 50 γρ. φράουλες, κομμένες
  • φύλλα δυόσμου

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com

DPG Network
Δείτε επίσης
© 2012-2022 Mothersblog.gr - All rights reserved