Λαχταριστά μπιφτέκια κινόας με πουρέ κολοκάσι

  • Μία υγιεινή συνταγή από την Βραζιλία!
Λαχταριστά μπιφτέκια κινόας με πουρέ κολοκάσι

Tα μπιφτέκια είναι το αγαπημένο φαγητό των παιδιών. Εμείς σας προτείνουμε μια εξαιρετική παραλλάγη για να δοκιμάσετε!

Σας περίσσεψε και εσάς ποσότητας βρασμένης κινόας; Καλά θα κάνετε να μην την πετάξετε αλλά να την χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε τα πιο υπέροχα και υγιεινά μπιφτέκια κινόας, που ακόμα και οι φανατικοί κρεατοφάγοι, θα τα λατρέψουν. Είναι πολύ απλά στη διαδικασία, πεντανόστιμα και δεν χρειάζονται πάνω από είκοσι λεπτά για να τα ετοιμάσετε. Το καλύτερο; Είναι εξαιρετικά χορταστικά!

Άλλωστε, είναι προτιμότερο να τρώμε μπέργκερ σπιτικά και φτιαγμένα με αγνά υλικά από τα χεράκια μας, παρά αυτά που προσφέρουν στα καταστήματα, τα οποία είναι επεξεργασμένα και αναμφίβολα γεμάτα συντηρητικά.

Συστατικά

Για τον πουρέ κολοκάσι

  • 600 γρ. κολοκάσι
  • 250 γρ. γάλα
  • 1 1/2 λίτρο νερό
  • 150 γρ. βούτυρο
  • 1 κ.σ. μέλι
  • αλάτι
  • πιπέρι

Για τα burger

  • 240 γρ. κόκκινα φασόλια, βρασμένα σε κονσέρβα
  • 100 γρ. κινόα, βρασμένη
  • 190 γρ. καλαμπόκι , βρασμένο
  • 1 κ.γ. κύμινο
  • 200 γρ. πουρέ κολοκύθας
  • 1/2 κ.γ. μπούκοβο
  • ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
  • χυμό λεμονιού, από 1/2 λεμόνι
  • 60 γρ. βρόμη
  • 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
  • 2 σκ. σκόρδο
  • 1/2 κρεμμύδι
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 1/4 ματσάκι κόλιανδρο, φρέσκο
  • 50 γρ. ελαιόλαδο

Για το σερβίρισμα

  • 200 γρ. ρόκα
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com

DPG Network
Δείτε επίσης
© 2012-2022 Mothersblog.gr - All rights reserved