Ιδιαίτερη σαλάτα με μπαλίτσες τυριού για το γιορτινό τραπέζι

Η σαλάτα δεν μπορεί να λείπει από το γιορτινό τραπέζι του Πάσχα ή της Ανάστασης και εμείς σας έχουμε την πιο ιδιαίτερη συνταγή με φρούτα, καπνισό σολομό και τυρί.

Υλικά:

Για τις μπαλίτσες τυριού





300 γρ. φέτα



100 γρ. τυρί κρέμα



20 γρ. φιστίκια Αιγίνης



20 γρ. cranberries







Για τη σαλάτα





χυμό πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι



ξύσμα πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι



χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι



ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι



1 κ.σ. μουστάρδα



2 κ.σ. πετιμέζι



4 κ.σ. ελαιόλαδο



1 κ.σ. ξίδι βαλσάμικο



αλάτι



πιπέρι



1 πορτοκάλι



1 γκρέιπφρουτ



200 γρ. ανάμεικτη σαλάτα λαχανικών



200 γρ. καπνιστό σολομό, σε φέτες



1 ρόδι, καθαρισμένο

Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com