Πασχαλινό τσουρέκι με γλυκό του κουταλιού κεράσι

Μία συνταγή του Άκη Πετρετζίκη.

Είστε λάτρεις των γλυκών του κουταλιού; Αυτό το τσουρέκι πρέπει να το δοκιμάσετε. Είναι διαφορετικό, αφράτο και με ιδιαίτερη γεύση.

Υλικά:



60 γρ. νερό, χλιαρό




18 γρ. μαγιά ξηρή



500 γρ. αλεύρι για τσουρέκι



160 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική



7 γρ. μαχλέπι



2 γρ. μαστίχα



5 γρ. κάρδαμο (κακουλέ)



ξύσμα πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι



2 αβγά, μέτρια



100 γρ. γάλα



100 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου



1 πρέζα αλάτι



450 γρ. γλυκό του κουταλιού κεράσι



1 κρόκο, για άλειμμα



1 κ.σ. νερό, για άλειμμα

Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com

© 2012-2024 Mothersblog.gr - All rights reserved