Σπαράγγια με αβγά ποσέ και σάλτσα Hollandaise - Για να ξεκινήσεις τη μέρα σου με ενέργεια

Ξεκίνα την μέρα σου με νοστιμιά και ενέργεια!

Συστατικά

• 500 γρ. σπαράγγια
• αλάτι
• 4 κ.σ. ξίδι βαλσάμικο, λευκό
• 2 αβγά

Για την hollandaise

• 100 γρ. βούτυρο
• 2 κρόκους, από μεσαία αβγά
• 1 κ.σ. μουστάρδα
• 1 κ.σ. ξίδι βαλσάμικο, λευκό
• αλάτι
• πιπέρι

Για το σερβίρισμα

• αλάτι
• πιπέρι
• θυμάρι

Δείτε την εκτέλεση στο akispetretzikis.com