Πασχαλινό τσουρέκι με καφέ – Μια εναλλακτική και πολύ νόστιμη συνταγή

Αγαπάτε τον καφέ; Τότε αυτό το τσουρέκι είναι για εσάς. Ωραίο, γεμιστό τσουρέκι με καφέ , μέλι και πορτοκάλι. Ιδιαίτερο στη γεύση και πεντανόστιμο.

Υλικά

150 γρ. νερό
15 γρ. μαγιά ξηρή
500 γρ. αλεύρι για τσουρέκι
1 1/2 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική
1 1/2 γρ. μαστίχα
10 γρ. μαχλέπι
150 γρ. μέλι
100 γρ. βούτυρο
50 γρ. βούτυρο, κρύο
ξύσμα πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι
2 λοβούς βανίλιας
1 πρέζα αλάτι
2 αβγά
1 κ.σ. κακάο
1 κ.σ. καφέ, στιγμής σε σκόνη
ασπράδι, για άλειμμα

Για το γλάσο

100 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
150 γρ. κουβερτούρα λευκή, ψιλοκομμένη
1 κ.σ. καφέ, στιγμής σε σκόνη
10 γρ. κόκκους καφέ, για διακόσμηση

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com