Vegan τσουρέκι - Η πιο εύκολη νηστίσιμη πασχαλινή συνταγή

Τώρα μπορείτε όλοι να απολαύσετε ένα αφράτο και αρωματικό τσουρέκι! Ιδανικό και για τη νηστεία!

Συστατικά

Για το προζύμι
15 γρ. μαγιά ξηρή
150 γρ. νερό, χλιαρό
1 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική
30 γρ. αλεύρι για τσουρέκι

Για το τσουρέκι
770 γρ. αλεύρι για τσουρέκι
200 γρ. χυμό πορτοκαλιού
150 γρ. σπορέλαιο
100 γρ. ρόφημα σόγιας
ξύσμα πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι
200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
1/4 κ.γ. μαστίχα
1 κ.γ. κοφτό μαχλέπι
1/4` κ.γ. κάρδαμο (κακουλέ)
1 πρέζα αλάτι
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

Για την επικάλυψη
2 κ.σ. ρόφημα σόγιας
40 γρ. αμύγδαλο φιλέ

Δείτε την εκτέλεση στο Akispetretzikis.com