Pancakes με ρικότα και τρεις τρόποι να τα σερβίρετε

Αυτά τα pancakes ρικότας θα τα έχετε στο πιάτο σας έτοιμα σε 30 λεπτά και μπορείτε να τα απολαύσετε με σιρόπι σφανδάμου και καρύδια, με μέλι, μανούρι, κανέλα ή ακόμα και με φέτες μπέικον με αυγό.

Υλικά

250 γρ. ρικότα
100 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1 1/2 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική
1/8 κ.γ. αλάτι
100 γρ. γάλα
2 κρόκους
2 ασπράδια
1/2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
βούτυρο, για το τηγάνι

1ος τρόπος σερβιρίσματος

σιρόπι σφενδάμου
καρύδια

2ος τρόπος σερβιρίσματος

μανούρι
1 κ.σ. μέλι
κανέλα

3ος τρόπος σερβιρίσματος

3 φέτες μπέικον
1 κ.σ. βούτυρο
2 αβγά
αλάτι, λίγο
πιπέρι
θυμάρι

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com