Η Θεσσαλονίκη φημίζεται για τα γλυκά της. Δοκιμάστε λοιπόν αυτό το πολίτικο σπιτικό γλυκό με με υπέροχο σιρόπιασμα και αφράτη κρέμα.Είναι μοναδικό.
Υλικά
Για τη βάση
300 γρ. σιμιγδάλι, χοντρό
180 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1 κ.γ. σόδα μαγειρική
250 γρ. γάλα
1/2 κ.γ. μαστίχα, σε σκόνη
1 κ.γ. κοφτό μαχλέπι, σε σκόνη
Για το σιρόπι
350 γρ. νερό
350 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
1 στικ κανέλα
Για την κρέμα
500 γρ. γάλα
130 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
3 κρόκους, από μέτρια αβγά
50 γρ. κορν φλάουρ
50 γρ. βούτυρο
200 γρ. σαντιγί
Για το σερβίρισμα
κανέλα, σε σκόνη
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com
