25η Μαρτίου χωρίς μπακαλιάρος σκορδαλιά δεν γίνεται για αυτό και εμείς βρήκαμε την πιο γρήγορη και εύκολη συνταγή, από τον Άκη φυσικά.
Υλικά:
1 1/2 κιλό μπακαλιάρο, φιλέτο, ξαλμυρισμένος
πιπέρι
200 γρ. αλεύρι γ.ο.χ., για πανάρισμα
σπορέλαιο, για το τηγάνισμα
Για το κουρκούτι
300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
1 κ.σ. γεμάτη μπέικιν πάουντερ
1 πρέζα ζάχαρη κρυσταλλική
1 πρέζα αλάτι
500 γρ. μπίρα, ξανθιά, παγωμένη
Για το σερβίρισμα
σκορδαλιά με ψωμί
πατάτες τηγανητές
σάλτσα ταρτάρ
1 λεμόνι
Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com
