Νηστίσιμη χορτόπιτα με σπιτικό φύλλο

Συνταγή για την πιο νόστιμη χορτόπιτα χωρίς φέτα, με χειροποίητο τραγανό φύλλο και με σουσάμι.

Υλικά

Για το φύλλο

300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
150 γρ. νερό
1 κ.σ. ξίδι, από λευκό κρασί
αλάτι
2 κ.σ. ελαιόλαδο

Για τη γέμιση

125 γρ. σπανάκι
125 γρ. μυρώνια
125 γρ. καυκαλίθρες
125 γρ. βλίτα
2 πράσα
1 σκ. σκόρδο
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
1 κρεμμύδι, ξερό
1 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.γ. μαραθόσπορο
αλάτι
πιπέρι
ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
χυμό λεμονιού, από 1/2 λεμόνι
1/4 ματσάκι άνηθο
1/2 ματσάκι δυόσμο

Για τη σύνθεση

60 γρ. ελαιόλαδο
2 κ.σ. σουσάμι

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com