Ταρτάκια με μανιτάρια και μπεσαμέλ - Πλούσια σε γεύση και πολύ νόστιμα

Φτιάξτε τραγανά ταρτάκια με φύλλο κρούστας και γεμίστε με μια σάλτσα με μπεσαμέλ και μανιτάρια.

Υλικά

Για τη βάση

450 γρ. φύλλο κρούστας για πίτες
50 γρ. ελαιόλαδο
Για τη γέμιση
100 γρ. μπέικον
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι
1 πράσο
1 σκ. σκόρδο
300 γρ. μανιτάρια champignon
1 κ.σ. θυμάρι
ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
αλάτι
πιπέρι

Για τη μπεσαμέλ

40 γρ. βούτυρο
40 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
500 γρ. γάλα
1 πρέζα μοσχοκάρυδο
αλάτι
πιπέρι
50 γρ. γραβιέρα
1 αβγό

Για τη σύνθεση

50 γρ. γραβιέρα

Για το σερβίρισμα

ρόκα

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com