Το μαντολάτο είναι λαστιχωτό στην υφή και παρασκευάζεται με ζάχαρη ή μέλι, ψημένους ξηρούς καρπούς και χτυπημένα ασπράδια αυγών. Αν σας αρέσει η γεύση του, φτιάξτε ένα σπιτικό μαντολάτο....
Υλικά
200 γρ. αμύγδαλα
150 γρ. φιστίκια Αιγίνης
100 γρ. φουντούκια
450 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
670 γρ. μέλι
3 ασπράδια, από μεσαία αβγά (90 γρ.)
1 πρέζα αλάτι
1 βανιλίνη
ξύσμα πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι
ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com
