Πίτες ολικής με σουβλάκι λαχανικών - Για όσους θέλουν να αποφύγουν το κρέας

Φτιάξτε ένα υγιεινό γεύμα με πίτες για σουβλάκι ολικής άλεσης και σουβλάκια λαχανικών.

Υλικά

Για τα σουβλάκια λαχανικών

1 πιπεριά κόκκινη
1 πιπεριά πράσινη
200 γρ. μανιτάρια champignon
200 γρ. κολοκυθάκια
1 κρεμμύδι
100 γρ. ντοματίνια
2 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
1 κ.σ. ρίγανη
1/2 κ.γ. ζάχαρη κρυσταλλική

Για τις πίτες

240 γρ. νερό
1 κ.σ. μαγιά ξηρή
1/2 κ.γ. ζάχαρη κρυσταλλική
350 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης
5 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.γ. ρίγανη, ξηρή
αλάτι
αλεύρι γ.ο.χ., για τη ζύμη

Για το σερβίρισμα

γιαούρτι στραγγιστό
ρίγανη
ελαιόλαδο
ρόκα
ταχίνι

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com