Είναι κέικ αλλά θυμίζει τούρτα με αφράτα παντεσπάνια και βελούδινη μαρμελάδα. Το σερβίρετε με σαντιγί ( κατά προτίμηση).
Υλικά
Για τα παντεσπάνια
250 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
250 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
250 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
5 αβγά, μεσαία
80 γρ. γάλα
1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
1 πρέζα αλάτι
Για τη σύνθεση
150 γρ. μαρμελάδα φράουλα
200 γρ. φυτική κρέμα
20 γρ. ζάχαρη άχνη
Για το σερβίρισμα
ζάχαρη άχνη
δυόσμο
σαντιγί, φυτική
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com
