Tips για μαμάδες: Τι ακριβώς είναι τα baby λαχανικά;

Είναι λαχανικά… νανάκια – μια ποικιλία, ίσως, που βγάζει μονάχα τέτοιου είδους λαχανικά ή μήπως είναι υβρίδια; Λοιπόν, ξέρετε κάτι; Τα baby λαχανικά, μπορεί να είναι όλα τα παραπάνω!

Ας ξεκινήσουμε, λοιπόν, από τα πιο απλά… Στην πρώτη κατηγορία baby λαχανικών, βρίσκονται όντως τα λαχανικά εκείνα που συλλέγονται πρώιμα, προτού -δηλαδή- ολοκληρώσουν όλα τα στάδια της ανάπτυξής τους. Αυτά, μπορεί να είναι φυλλώδη (π.χ. σπανάκι), ρίζες ή βολβοί (π.χ. πατάτες). Η δεύτερη, αποτελείται από τα λαχανικά νανάκια, μια άλλη εκδοχή των γνωστών μας λαχανικών, που βγαίνουν μόνο στο συγκεκριμένο μέγεθος, ενώ στην τρίτη κατηγορία ανήκουν τα υβρίδια, τα λαχανικά εκείνα, δηλαδή, τα οποία έχουν προκύψει μέσω της διασταύρωσης δύο διαφορετικών ποικιλιών του ίδιου είδους και -υποτίθεται- ότι παρουσιάζουν “βελτιωμένα” χαρακτηριστικά σε σχέση με τα αρχικά φυτά από τα οποία προέρχονται. Αυτές, είναι σε γενικές γραμμές, οι βασικές κατηγορίες των baby λαχανικών, οι οποίες -φυσικά- έχουν τόσο θετικά, όσο και αρνητικά στοιχεία. Ποια είναι αυτά; Θα σας πω ευθύς αμέσως…

Διαβάστε περισσότερα στο Akispetretzikis.com