Συνταγή για σπιτικά ραβιόλια με σπανάκι – Πώς θα τα φτιάξετε

Αν έχετε λίγο χρόνο φτιάξτε σπιτικά ζυμαρικά γεμιστά με σπανάκι και ζυμαρικά. Αξίζει τον κόπο γιατί είναι πεντανόστιμα.

Υλικά

Για τα ραβιόλια

450 γρ. σπανάκι
1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια, το άσπρο μέρος
1/4 ματσάκι άνηθο
αλάτι
πιπέρι
200 γρ. τυρί κρέμα
40 γρ. παρμεζάνα
150 γρ. ζύμη για ζυμαρικά
100 γρ. αλεύρι γ.ο.χ., για το άνοιγμα της ζύμης
1 κρόκο, αραιωμένο με 1 κ.σ. νερό

Για τη σάλτσα

2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. άνηθο
1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια, το πράσινο μέρος
200 γρ. κρέμα γάλακτος 35%

Για το σερβίρισμα

παρμεζάνα
πιπέρι
βασιλικό

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com