Η σούπα αυτή πέρα από τα λαχανικά, περιέχει φακές και ρεβίθια. Αποτελεί καλή πηγή βιταμίνης Α, φυλλικού οξέος, περιέχει βιταμίνη C, θειαμίνη, κάλιο, σίδηρο, χαλκό και μαγγάνιο, στοιχεία που θέλουμε στη διατροφή μας και που συμβάλλουν στη φυσιολογική λειτουργία του οργανισμού.
Υλικά
1 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 κ.σ. τζίντζερ, φρέσκο, χωρίς τη φλούδα του και κομμένο σε φετάκια
2 σκ. σκόρδο, κομμένες
1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
3 κ.σ. φακές κόκκινες
4 καρότα, μέτρια, ψιλοκομμένα
αλάτι
1 κ.γ. κύμινο
1/2 κ.γ. πάπρικα, γλυκιά
1/2 κ.γ. μείγμα 5 spices
πιπέρι , μαύρο
2 πρέζες κρόκο Κοζάνης (σαφράν)
250 ml ζωμό λαχανικών
1 ματσάκι μυρώνια
μαϊντανό, μερικά φύλλα
χυμό λεμονιού, από 2 λεμόνια
400 γρ. ρεβίθια, βρασμένα
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com
