Υγιεινή σαλάτα με φαγόπυρο και παντζάρια - Σούπερ θρεπτική και νόστιμη
Μια συνταγή από τον Άκη Πετρετζίκη.
Μια εύκολη χορταστική συνταγή με φαγόπυρο, σπανάκι και φουντούκια. Είτε ως συνοδευτικό είτε ως κυρίως πιάτο, αξίζει να τη δοκιμάσετε.
Υλικά
3 παντζάρια
αλάτι
πιπέρι
1 κ.γ. δεντρολίβανο, μόνο τα φύλλα
50 γρ. ξίδι βαλσάμικο
1 σκ. σκόρδο
50 γρ. ελαιόλαδο
200 γρ. φαγόπυρο, ψημένο
450 γρ. νερό
200 γρ. σπανάκι baby
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι
30 γρ. φουντούκια, καβουρδισμένα, ψιλοκομμένα
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com
