Κοτόπουλο κατσαρόλας με χορταρικά – Δοκιμάστε το!
Μια υπέροχη συνταγή από τον Άκη Πετρετζίκη.
Φτιάξτε ένα φανταστικό σπιτικό πιάτο με κοτόπουλο κοκκινιστό και διάφορα χορταρικά. Δεν θα χρειαστείτε φούρνο, μόνο κατσαρόλα.
Υλικά
1,5 κιλό φιλέτο μπούτι κοτόπουλου
400 γρ. ντομάτα κονκασέ
1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
1 κρεμμύδι, μεγάλο, σε φέτες
2 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένο
500 γρ. κύβο κότας
60 γρ. κρασί κόκκινο
4 αντζούγιες, ψιλοκομμένες
2 κ.σ. αλεύρι γ.ο.χ.
2 κ.σ. θυμάρι, ξερό
1 φύλλο δάφνης
1/2 κ.γ. μπούκοβο
1,5 κιλό αντίδια
αλάτι
πιπέρι
2 κ.σ. ελαιόλαδο, και λίγο ακόμα για το σοτάρισμα
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com
