Νόστιμη κολοκυθόσουπα με σελινόριζα και άγρια μανιτάρια

Συνταγή για βελουτέ σούπα με κολοκύθα και σελινόριζα. Την σερβίρετε με μανιτάρια και πασπαλίζετε με το ψιλοκομμένο σχοινόπρασο.

Υλικά

4 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι
500 γρ. κολοκύθα, ξεφλουδισμένη, χωρίς σπόρια
400 γρ. σελινόριζα, ξεφλουδισμένη
ξύσμα πορτοκαλιού, από 2 πορτοκάλια
χυμό πορτοκαλιού, από 2 πορτοκάλια
2 σκ. σκόρδο
αλάτι
πιπέρι
1 λίτρο νερό
150 γρ. άγρια μανιτάρια

Για το σερβίρισμα

1 κ.σ. σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com