Παραδοσιακή συνταγή για σπανακόπιτα με σπιτική ζύμη κουρού

Αν πεθυμήσατε μια τραγανή πίτα, σας έχουν την καλύτερη συνταγή: σπιτική σπανακόπιτα από τα χεράκια σας, με σπανάκι και τυρί.

Υλικά

Για τη ζύμη

300 γρ. τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου
340 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
370 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
1 κ.γ. αλάτι
1 κρόκο, χτυπημένο με λίγο νερό για το άλειμμα

Για τη γέμιση

2 κ.σ. ελαιόλαδο
3 φρέσκα κρεμμυδάκια
1 κιλό σπανάκι, πλυμένο
1/2 ματσάκι δυόσμο
1/3 ματσάκι άνηθο
ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
500 γρ. φέτα, την οποία σπάμε με τα χέρια μας
200 γρ. τυρί κρέμα
πιπέρι
αλάτι

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com